food sustainability

Ich liebe Essen, ich hasse Abfall

von Faith Pashley Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem. Wenn Lebensmittel auf Mülldeponien zerfallen, werden schädliche Treibhausgase wie Methan in die Atmosphäre freigesetzt. Etwa 8% der weltweiten Treibhausgasemissionen sind auf Lebensmittelabfälle zurückzuführen. Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es nach den USA und China der drittgrößte Treibhausgasemittent. Wir haben eine Schätzung …

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Schokolade: die Kosten für Nachhaltigkeit

Schokolade ist ein großes Geschäft, nicht nur zu Ostern. Der durchschnittliche britische Staatsbürger gibt aus £ 75,45 pro Jahr Darin mit dem Schokoladenwarensektor im Wert von 5,122 Mio. GBP in Großbritannien. Weihnachtsmotive haben in den letzten Jahren zugenommen, mit einem Anstieg der Produktion von Osterschokolade aus Single weniger als 25% …

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